Vins Pommard Maison Skyaasen - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 de la Maison Skyaasen est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Pommard Premier Cru se distingue par son caractère puissant et sa profondeur aromatique, typiques des vins issus de ce terroir. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas explicitement mentionnée, il y a fort à parier qu'il s'agit majoritairement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La Maison Skyaasen, réputée pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, a produit ce millésime avec une certification biologique, témoignant d'une vinification attentive et responsable.

La Côte de Beaune est une région viticole historique, reconnue pour produire certains des meilleurs vins rouges de Bourgogne. Avec son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, les vignes bénéficient d'une excellente maturité. Les sols argilo-calcaires et marneux offrent au Pinot Noir une expression unique, conférant aux vins une structure et une élégance exceptionnelles.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, on peut opter pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un gigot d'agneau. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte à la moelle seraient des compagnons parfaits pour ce vin, sublimant leur intensité aromatique par celle du vin. Les fromages affinés comme un époisses ou un brie truffé sauraient également révéler toute la richesse de ce Pommard.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tannique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.