Vins Pommard Les Vaumuriens - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Les Vaumuriens 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage pinot noir, ce vin se distingue par sa puissance et sa profondeur. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour sa générosité fruitée et ses tanins souples. Les vignes de cette cuvée sont implantées sur un terroir exceptionnel où l'on retrouve des sols argilo-calcaires favorisant l'expression aromatique et la complexité du vin.

La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les variations de température entre le jour et la nuit contribuent à la maturation optimale des raisins, permettant de développer des arômes raffinés et des structures équilibrées. La Bourgogne possède une histoire viticole riche et ancienne, reconnue pour ses parcelles, ou "climats", classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pommard, célèbre pour ses vins rouges robustes et corsés, est l'une des appellations phares de cette région.

Pour sublimer ce Pommard, il est conseillé de le marier avec des mets aux saveurs intenses et élaborées. Il s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge comme le bœuf bourguignon, la côte de bœuf grillée ou un filet mignon au poivre. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Pont-l'Évêque, qui complèteront admirablement ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Une aération préalable pourrait aussi enrichir votre expérience gustative, en laissant le vin s'exprimer pleinement dans le verre.