Vins Pommard Domaine Capuano-Ferreri - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Capuano-Ferreri est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région, qui lui confère élégance et finesse. Les vieilles vignes, qui sont à l'origine de cette cuvée, apportent une profondeur et une complexité supplémentaires, produisant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de sous-bois, avec des nuances épicées. L'année 2020 a été marquée par un climat favorable, offrant à ce vin une richesse fruitée magnifique et des tannins bien structurés, promettant un excellent potentiel de garde.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est renommée pour la qualité de ses vins rouges qui expriment pleinement le terroir. Influencée par un climat continental, cette région bénéficie de variations saisonnières distinctes, avec des étés suffisants pour assurer une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent aux vins un caractère minéral et une complexité notable. L'appellation Pommard est célèbre pour ses vins rouges robustes et charpentés, distincts des autres villages voisins.

Pour accompagner ce Pommard 2020, optez pour des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques racées et fruitées. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, spécialités de la région, seront des accords parfaits. Si vous désirez explorer d'autres options, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux airelles mettront en valeur ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle pleinement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer ses arômes et le laisser s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et mémorable.