Vins Pommard Eddy Morey - En Mareau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Eddy Morey nous offre un Pommard 2022, un vin rouge issu de l'illustre région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée "En Mareau" s'exprime à travers le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale des raisins, promet un vin généreux et équilibré. Situé sur un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles, respectant l'héritage bourguignon. La région, avec son climat continental, favorise l'expression des arômes subtils et raffinés du Pinot Noir. Le Domaine Eddy Morey, fort d'une riche histoire et d'une réputation établie, incarne l'excellence de Pommard.

Pour accompagner ce Pommard 2022, tournez-vous vers des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un bœuf bourguignon traditionnel, mijoté lentement, serait un choix idéal, tout comme un magret de canard rôti. Les saveurs rustiques d'un coq au vin enrobé d'échalotes et de champignons se marieront harmonieusement, révélant toute la profondeur du vin. Les fromages affinés comme un époisses offriront également un contraste intéressant.

Idéalement, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour aérer le vin et développer ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de vous imprégner de ses arômes de fruits rouges, sous-bois et épices délicates. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui culminent en une finale élégante et persistante.