Vins Pommard Patriarche Père et Fils - Clos de Verger - 2018

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Clos de Verger" 2018 du domaine Patriarche Père et Fils est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les terroirs bourguignons. Ce millésime 2018, élevé en Premier Cru, se distingue par sa complexité et son élégance, typiques des grands vins de la Côte de Beaune. Le terroir de Pommard est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et profondeur aux vins. Le Clos de Verger bénéficie d'un microclimat particulier avec des influences continentales, contribuant à la maturité optimale des raisins et à la concentration des arômes.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins d'exception. Avec son climat continental, elle présente des saisons bien marquées et des étés chauds qui favorisent la pleine maturation du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de qualité et de respect du terroir inscrite dans chaque millésime.

Ce Pommard Premier Cru s'accommodera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard rôti aux figues. Les saveurs intenses du vin souligneront également les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes goûteux de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure avant la dégustation aidera à déployer sa palette aromatique, révélant des notes de petits fruits rouges, d'épices et une subtile touche de sous-bois qui viennent enrichir ce vin d'une remarquable complexité.