Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Château / Domaine | Domaine Prunier-Damy |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Prunier-Damy propose ici un Pommard 2020, une cuvĂ©e emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune, au cĆur de la Bourgogne. Ce vin rouge sec est Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, signature incontournable de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, marquĂ©es par une belle maturitĂ© des raisins, traduite par une intensitĂ© aromatique et une texture soyeuse. Les vignes implantĂ©es sur des sols argilo-calcaires Ă proximitĂ© du village de Pommard profitent du microclimat spĂ©cifique de lâappellation, donnant naissance Ă des vins puissants, mais dotĂ©s d'une finesse remarquable aprĂšs Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne.
La Bourgogne, et plus particuliĂšrement la CĂŽte de Beaune, jouit d'une histoire viticole plusieurs fois sĂ©culaire. Ce terroir de petites parcelles morcelĂ©es, appelĂ©es climats, est reconnu pour son aptitude Ă magnifier le Pinot Noir. Les expositions sud et sud-est favorisent une maturitĂ© idĂ©ale, tandis que la complexitĂ© des sols argilo-calcaires injecte une belle minĂ©ralitĂ© aux vins. Depuis le XIXe siĂšcle, Pommard sâest forgĂ© une rĂ©putation de vin robuste, parfois austĂšre dans sa jeunesse, mais Ă©voluant lentement vers la dĂ©licatesse et la subtilitĂ©.
Ce Pommard 2020 sâaccordera parfaitement avec des viandes rouges mijotĂ©es, comme un bĆuf bourguignon, un magret de canard rĂŽti ou une piĂšce de gibier Ă plumes. Il se montre Ă©galement dĂ©licieux avec des fromages affinĂ©s de la rĂ©gion, tel un Ăpoisses ou un ComtĂ© affinĂ©, dont la texture et lâintensitĂ© viendront souligner sa structure tannique. Pour les amateurs de cuisine rĂ©gionale, une caille farcie aux champignons rĂ©vĂ©lera toute lâĂ©tendue de ses arĂŽmes.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de carafer ce Pommard 2020 une heure avant le service, afin de permettre au vin de sâouvrir et dâexprimer ses arĂŽmes de fruits rouges, dâĂ©pices douces et de sous-bois. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, dans de grands verres Ă vin rouge, pour apprĂ©cier toute sa complexitĂ© et sa longueur en bouche.
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Bourgogne Pommard Domaine Prunier-Damy 2020