Vins Pommard Domaine Michel Rebourgeon - Les Noizons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Rebourgeon, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre ici une Cuvée Les Noizons 2022 en appellation Pommard, célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés. Majoritairement composée de Pinot Noir, cette cuvée reflète parfaitement le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 est déjà perçu comme remarquable grâce à des conditions climatiques favorables, promettant un équilibre entre fruité et fraîcheur. Le domaine, reconnu pour sa vinification traditionnelle et respectueuse de l’environnement, bénéficie d'une longue réputation d'excellence, enrichissant ainsi l'héritage culturel et viticole de la région.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats qui sauront révéler sa complexité et son intensité. Un bœuf bourguignon, avec sa richesse en arômes, se mariera harmonieusement avec les tanins soyeux de ce vin. Des plats de gibier en sauce, ou encore un coq au vin, souligneront les notes épicées et fruitées de la Cuvée Les Noizons. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, compléteront magnifiquement l'expérience gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets rubis, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la structure élégante et les tanins fondus. N'oubliez pas de carafer le vin une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique.