Vins Pommard Vincent Charache - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du domaine Vincent Charache est un vin rouge prestigieux, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour son élégance et sa capacité à refléter les terroirs. Le millésime 2017 est reconnu pour sa grande finesse, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire de Pommard, combiné à un savoir-faire vinicole rigoureux, offre des vins puissants et structurés, avec des notes de fruits rouges bien marquées, soutenues par des arômes de sous-bois et d'épices.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les vignobles de Pommard se situent sur des pentes bien exposées qui permettent une excellente maturation des raisins. Ce village historique de Bourgogne est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins robustes et de garde.

Pour sublimer ce Pommard 2017, pensez à l'associer avec un bœuf bourguignon, typique de la région, dont les saveurs riches et aromatiques s'accordent parfaitement avec la structure de ce vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, ou encore un filet mignon de porc aux champignons pourront également magnifier ce vin. Pour une option végétarienne, une poêlée de cèpes accompagnée de polenta grillée fera merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard 2017 à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin que ses nuances délicates se révèlent en toute subtilité. Profitez de ce moment et laissez-vous transporter par la richesse du terroir bourguignon.