Vins Pommard Lothier-Rieusset - 1995

Avis Viniou

Le Pommard 1995 du Château Lothier-Rieusset est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pommard AOC, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, et Pommard est connu pour ses rouges puissants et structurés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère au vin son élégance et sa complexité. Le millésime 1995 est particulièrement intéressant car c'est une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant ainsi des vins d'une grande finesse avec un potentiel de garde remarquable.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir de Pommard est constitué de sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui ajoutent profondeur et structure aux vins. La Bourgogne a une longue tradition viticole, et Pommard, en particulier, est renommée depuis le Moyen Âge pour ses vins robustes.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommard est parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, un plat traditionnel de la région. Il accompagne également très bien les fromages affinés tels que le comté ou l'époisses, pour compléter son caractère corsé et sa grande texture.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de pleinement apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, avec des notes subtiles d'épices et de cuir qui se développent avec l'âge. La décantation peut également être bénéfique, surtout pour un vin de cet âge, libérant ainsi tous ses arômes complexes et harmonieux.