Vins Pommard Domaine Billard-Gonnet - Pommard-Rugiens Bas - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Billard-Gonnet nous offre avec sa cuvée Pommard-Rugiens Bas 2013 un vin d’exception typiquement bourguignon, issu du prestigieux climat de La Côte de Beaune. Ce Pommard Premier Cru se compose exclusivement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins rouges élégants et profonds. Le millésime 2013, en Bourgogne, a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un été frais et un automne ensoleillé, qui ont permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale. Le terroir des Rugiens Bas, renommé pour ses sols riches en argile et en calcaire, confère à ce vin une structure solide et une minéralité distinctive.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental aux saisons bien définies, avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de grande tradition, où la viticulture est pratiquée depuis l'époque romaine. Les sols variés et la diversité des climats font de chaque parcelle, ou "climat", une expression unique du terroir.

Ce Pommard Premier Cru accompagne merveilleusement des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s’harmonisent avec la structure tannique et les arômes de fruits rouges du vin. Il se marie également très bien avec un coq au vin ou des viandes grillées légèrement épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à tous ses arômes de se révéler. Ce Pommard, grâce à sa structure et son potentiel de garde, continuera d’évoluer favorablement avec quelques années supplémentaires en cave.