Vins Pommard Domaine Bernard Delagrange - Pommard Combes 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru "Combes" 2017 du Domaine Bernard Delagrange est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la Côte de Beaune, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure solide et une profondeur aromatique remarquable. Les vins issus de cette appellation sont souvent réputés pour leur caractère généreux et leur capacité à vieillir, grâce à une vinification attentive.

La Côte de Beaune, partie intégrante de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, jouit d'un climat continental avec des variations marquées entre les saisons, parfait pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires et argileux de cette région sont parfaits pour permettre à ce cépage d'exprimer toute sa richesse aromatique. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, façonnée par des siècles de tradition et de savoir-faire.

Ce Pommard 2017 se marie de façon harmonieuse avec des viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau rôti. Les plats mijotés, comme le bœuf bourguignon, sont également des compagnons parfaits. Pour des accords régionaux, vous pourriez l’associer à une volaille de Bresse sauce aux morilles, qui sublimera ses arômes terreux et fruités.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération apportée par un passage en carafe permettra aux arômes complexes de ce Pommard de s’épanouir pleinement, révélant des notes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois qui enchanteront le palais.