Vins Pommard Jean-Marie Bouzereau - 2018

Avis Viniou

Le Pommard AOC 2018 du Domaine Jean-Marie Bouzereau est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes subtils et sa capacité à exprimer finement le terroir. L'année 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant un millésime de qualité, avec des conditions climatiques chaudes et sèches qui ont permis une excellente maturation des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne confère à ce Pommard ses caractéristiques élégantes et structurées.

La Bourgogne est une région viticole historique et renommée, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol argilo-calcaire de Pommard contribue à la structure et la finesse de ses vins. Pommard, en particulier, est souvent associé à des vins rouges robustes et puissants pour la région, avec une belle longévité en bouteille.

Pour accompagner ce Pommard 2018, vous pouvez envisager des plats qui complètent et équilibrent sa richesse et ses tanins veloutés. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques. Les fromages affinés, tels qu'un Epoisses ou un Comté, font aussi de merveilleux accords. Pour célébrer son origine, un coq au vin, typiquement bourguignon, serait idéal.

En dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C afin de bien savourer ses arômes fruités de cerise et de mûre, complétés par des notes épicées et boisées. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.