Vins Pommard Rougeot Dupin - 2013

Avis Viniou

Le Pommard 2013 du domaine Rougeot Dupin est un vin rouge qui provient des vignobles prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est connue pour produire des vins rouges robustes et profonds, essentiellement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques relativement fraîches, offrant des vins avec une belle acidité et une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle en cuves de chêne permet de magnifier le caractère tannique et puissant de ce Pommard, tout en conservant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et des notes terreuses, typiques de son terroir.

La Côte de Beaune, bien que largement réputée pour ses Pinot Noirs, est également un terroir d'exception grâce à son sol calcaire et argileux qui favorise une excellente maturation des raisins. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt froids, offrant une parfaite amplitude thermique indispensable à l’élaboration de grands vins. L'histoire viticole y est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de la région une réputation d’excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui sauront révéler la puissance et la complexité du vin. Les viandes rouges comme une côte de bœuf grillée, un canard aux cerises, ou encore un civet de lièvre s'harmoniseront parfaitement. Les plats typiques de la Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, sont aussi des choix de prédilection qui feront écho aux saveurs du vin.

Pour son service optimal, ce vin rouge doit être dégusté à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer en le carafant une heure avant la dégustation, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes.