Vins Pommard Domaine Lejeune - 2015

Avis Viniou

Le Pommard 2015 du Domaine Lejeune est un vin rouge issu du célèbre village de Pommard en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de France, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins d'une grande concentration aromatique et d'un excellent potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés au savoir-faire ancestral du Domaine Lejeune, confèrent à ce vin une structure élégante et des tannins soyeux.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement le village de Pommard, jouit d'un climat continental avec des influences modérées qui assurent des conditions optimales pour la maturation du Pinot Noir. Le terroir de Pommard est célèbre pour ses vins puissants et charpentés, souvent décrits comme les plus robustes de la Côte de Beaune. Historiquement, cette région offre des vins qui allient la finesse du Pinot Noir à une belle structure tannique, ce qui les rend idéaux pour la garde.

Pour sublimer ce Pommard 2015, envisagez des accords mets-vins qui pourraient révéler sa structure et sa complexité aromatique. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou encore un canard rôti. Des plats typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, apporteraient une harmonie parfaite à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, tout en offrant une texture soyeuse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement et révéler toute sa richesse.