Vins Pommard Domaine Yvon Clerget - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Yvon Clerget, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, produit un vin rouge de l’appellation Pommard AOC, millésime 2009. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Ce millésime, vinifié en 2009, se distingue par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche et structuré. La Côte de Beaune, où se trouve Pommard, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une palette aromatique complexe.

La Bourgogne, avec sa diversité de terroirs et son savoir-faire viticole ancestral, est une des régions les plus renommées au monde. La Côte de Beaune profite d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une excellente maturité des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Pommard s’est imposé comme l’un des villages phares pour les amateurs de vins puissants et épicés.

Pour accompagner ce Pommard 2009, misez sur des mets qui sauront sublimer son intensité et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, plat typique de la région, se mariera parfaitement. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté révéleront aussi son caractère affirmé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier toute la complexité des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, typiques des Pommard bien développés. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, gagnant en souplesse et en profondeur.