Vins Pommard Château Bouze-lès-Beaune - 2015

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2015 du Château Bouze-lès-Beaune est un vin rouge d'exception, typique de la région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement avec le cépage Pinot Noir, connu pour sa complexité et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir produit des vins riches et concentrés, grâce à un été chaud et sec. Sans certification biologique particulière ni particularités de vinification mentionnées, ce Pommard est un exemple classique de ce que la Bourgogne a de mieux à offrir.

La Bourgogne est une région viticole réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pommard, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires donnent aux vins une structure et une minéralité distinctives. Pommard se distingue souvent par des vins plus robustes et tanniques que d'autres appellations voisines, exprimant des arômes de fruits rouges et noirs, de truffes et de sous-bois.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa structure et souligner ses arômes subtils. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard, sont des choix traditionnels et parfaits. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Brie ou le Reblochon, peuvent également faire ressortir les notes fruitées et terreuses de ce vin.

La dégustation de ce Pommard 2015 se fera idéalement à une température de 16-18°C, qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant la dégustation, pensez à décanter le vin afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique.