Vins Pommard Moillard Symphorien - 1er Cru Les Charmots - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru Les Charmots 2017 du Château Moillard Symphorien est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblème de la région Bourgogne. Ce millésime 2017, marqué par une année avec des conditions climatiques favorables dans la région, offre des raisins de qualité exceptionnelle, permettant une belle expression du terroir. La désignation "Premier Cru" atteste d'une qualité supérieure, le climat "Les Charmots" étant particulièrement reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la concentration et l'élégance. La vinification minutieuse met en valeur les caractéristiques intrinsèques de ce terroir, apportant structure et complexité au vin.

La région viticole de la Côte de Beaune, et plus précisément l'appellation Pommard, jouit d'une réputation prestigieuse. Le climat continental de cette région, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols riches en calcaire et en argile, sont idéaux pour faire ressortir la finesse et la profondeur du Pinot Noir. Pommard est connu pour produire des vins rouges robustes avec une certaine puissance tout en gardant une élégance caractéristique.

Pour accompagner ce Pommard 1er Cru Les Charmots 2017, optez pour des mets qui sauront sublimer ses tanins raffinés et ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin seront des compagnons de choix. Pour une touche locale, un fromage comme l’Époisses apporte une alliance régionale harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes et ses complexités gustatives. Après une heure de décantation, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique ainsi que de sa texture veloutée et bien structurée. Ce vin gagnera également en profondeur avec quelques années de garde en cave.