Vins Pommard Henri Guépard et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Pommard 2015 de la maison Henri Guépard et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que l'appellation Pommard ne comprenne pas officiellement de vins classés en Grand Cru, les cuvées de cette région sont souvent considérées parmi les plus robustes et charpentées des vins de Bourgogne. Le cépage principal est le Pinot Noir, qui s'épanouit à merveille sur les sols calcaires et argileux typiques de la région. L'année 2015 est un millésime particulièrement apprécié pour ses conditions de maturation idéales, offrant des vins à la fois puissants et élégants avec une capacité de garde remarquable. La vinification traditionnelle est souvent privilégiée pour accentuer la typicité du terroir, révélant des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et parfois des notes épicées.

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins rouges corsés et ses blancs minéraux d'exception. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que le sol, composé majoritairement de calcaire, confère au vin une minéralité distinctive. Cette région viticole a une longue histoire, remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont établi les premières vignes.

Pour les accords mets-vins, ce Pommard s'accordera merveilleusement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, un filet de bœuf aux morilles, ou même un gigot d'agneau rôti. Des fromages affinés comme le Chaource ou le Brie de Meaux s'associeront également très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, veuillez servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable de 30 minutes à une heure sera bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique de ce vin exceptionnel.