Vins Pommard Moillard Symphonie - 2020

Avis Viniou

Le Pommard AOC Moillard Symphonie 2020 est un vin rouge issu de la fameuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, emblématique cépage de la région, reconnu pour produire des vins raffinés et élégants avec des tanins fins et soyeux. Le millésime 2020 témoigne d'une belle expression du fruit, grâce à une année favorable avec un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Les sols de la Côte de Beaune, composés principalement de calcaires et marnes, apportent une richesse et une complexité aromatique typiques des grands vins de Bourgogne.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et historique, connue pour sa diversité de terroirs appelée "climats". Le climat bourguignon est continental, avec des hivers rudes et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les vignobles de Pommard sont réputés pour produire des vins puissants et charpentés, qui vieillissent admirablement bien.

Pour sublimer ce Pommard 2020, il est conseillé de l'associer avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon, agneau rôti ou encore du gibier. Les saveurs intenses du vin se marient également à merveille avec du coq au vin ou un plateau de fromages affinés où le comté et le reblochon accentueront ses notes délicates.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard AOC à une température comprise entre 16°C et 18°C pour révéler ses subtils arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. Le vin gagnera en complexité après quelques minutes d’aération, atteignant ainsi son plein potentiel aromatique.