Vins Pommard Château Savigny-lès-Beaune - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2022 du Château Savigny-lès-Beaune est un vin rouge d'exception provenant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses appellations prestigieuses. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit majoritairement composé de Pinot Noir, comme le veut la tradition pour les rouges bourguignons. Les vins de Pommard sont réputés pour leur puissance et leur structure, généralement dotés de tannins bien présents et d'une capacité de garde impressionnante. Le millésime 2022 pourrait offrir des notes fruitées éclatantes avec des touches de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées et terreuses.

La région de la Côte de Beaune jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols de Pommard, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent au vin une minéralité distinctive et soutiennent son caractère tannique. Fort d'une riche histoire vinicole, Pommard est une des appellations les plus reconnues de Bourgogne.

Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, optez pour des plats qui sauront se marier avec sa complexité et ses tannins marqués. Un bœuf bourguignon, des viandes rouges grillées ou rôties, ou encore un coq au vin seront des compagnons idéaux. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté pourront également accentuer les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Il est conseillé de carafer ce vin jeune quelques heures avant de le déguster pour atténuer ses tannins et enrichir son bouquet aromatique.