Vins Pommard Château Masson - Rugiens - 2006

Avis Viniou

Le Château Masson, avec sa cuvée Rugiens 2006, Premier Cru de l’appellation Pommard AOC en Côte de Beaune, propose un vin rouge 100% Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2006 affiche une belle maturité, marquée après plusieurs années de garde par une complexité aromatique mêlant fruits rouges compotés, cerise noire, touches de sous-bois et d’épices douces, relevées par des notes plus évoluées de cuir et truffe. La bouche, structurée par des tanins fins et fondus, révèle une belle ampleur et une finale persistante, typiques des meilleurs terroirs de Pommard, et particulièrement du climat Les Rugiens, célèbre pour ses vins racés et puissants.

La Côte de Beaune est la partie méridionale de la Bourgogne viticole, célèbre pour ses vins rouges expressifs et ses terroirs d’exception. Les sols de Pommard, riches en argile ferrugineuse et en calcaire, contribuent à la structure et à la profondeur des vins, tandis que l’exposition des coteaux favorise une maturation optimale du raisin. Le climat continental, avec ses variations saisonnières prononcées, permet au Pinot Noir de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse, tandis que l’histoire séculaire de la région confère à chaque cru une identité forte et recherchée.

Pour accompagner ce grand Bourgogne, privilégiez des plats à la hauteur de sa complexité : un filet de bœuf sauce aux morilles, un civet de lapin, ou encore une volaille de Bresse rôtie aux champignons. Les classiques bourguignons comme le bœuf bourguignon ou la joue de bœuf aux épices sublimeront également ses tanins polis et sa richesse. Pour les amateurs de fromages, optez pour un époisses affiné ou un chaource, qui viendront arrondir la bouche sans masquer son expression.

Servez ce Pommard Premier Cru à une température idéale de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer l’ensemble de ses arômes. Ce vin mérite quelques instants d’aération pour révéler toute sa profondeur et offrir une dégustation harmonieuse et mémorable.