Vins Pommard Château Marsannay - Prieur Louis Berrier - 2019

Avis Viniou

Le Château Marsannay signe ici une cuvée remarquable avec son Pommard Premier Cru « Prieur Louis Berrier » 2019. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région et particulièrement apprécié pour son élégance et la finesse de ses arômes. Le millésime 2019, avec la chaleur et la maturation optimale qu’il a permis, offre une structure tannique séduisante tout en gardant une belle fraîcheur. Si la vinification précise du domaine n’est pas spécifiée, on peut attendre une extraction délicate, un élevage soigné, probablement en fûts de chêne, équilibrant le fruit et une subtile touche boisée.

La Côte de Beaune, et notamment l’appellation Pommard, est reconnue pour la puissance et la profondeur de ses pinots noirs. Les sols argilo-calcaires et riches en fer, mêlés à un climat semi-continental, constituent un terroir de tout premier ordre. L’histoire viticole de Pommard remonte au Moyen Âge, et ses Premiers Crus, dont fait partie cette cuvée, sont réputés pour leur potentiel de garde et leur capacité à s’affiner avec le temps. Les vins y développent des arômes de cerise noire, de mûre, de sous-bois et d’épices, soutenus par une structure ferme et harmonieuse.

Pour sublimer ce Pommard 2019, privilégiez des mets tout en caractère : pièce de bœuf maturée, magret de canard sauce aux cerises, épaule d’agneau confite aux herbes ou encore un civet de lièvre, spécialité bourguignonne. Les fromages de la région comme l’Époisses ou le Soumaintrain révèlent également la complexité du vin grâce à leur intensité.

Je vous recommande de servir ce Pommard Premier Cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour libérer la palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, dévoilant peu à peu toute sa profondeur.