Avis Viniou
Le Pommard 2021 du Château Loic DURAND est un vin rouge issu de l'une des régions les plus renommées de Bourgogne : La Côte de Beaune. Fait essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par ses tanins fermes et sa profondeur aromatique. Le millésime 2021, malgré une année climatique capricieuse, offre des notes fruitées intenses avec une structure équilibrée. La Côte de Beaune est réputée pour son sol argilo-calcaire qui confère au vin sa typicité, enrichie par des méthodes de vinification soigneuses. Le domaine Loic DURAND, avec une histoire riche et une réputation de respect de la tradition bourguignonne, s'engage dans la production de vins expressifs et raffinés.
Pour sublimer ce Pommard, il se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des plats rustiques qui apportent complexité et richesse au vin. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se lieront délicieusement aux champignons sauvages ou à un plat de canard rôti. En intégrant des mets régionaux, tels qu'une baguette de pain de campagne tartinée de fromage Époisses, vous soulignerez l'authenticité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour savourer sa finesse. Commencez par admirer sa robe rubis foncé et brillante. Au nez, prenez le temps de détecter les arômes fruités de cerise noire et les nuances de sous-bois. En bouche, sa plénitude et ses tanins fins s'accordent avec une finale persistante. Laissez-le s'oxygéner un moment dans le verre pour révéler tout son potentiel.
