Vins Pommard Marie André - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du domaine Marie André est une belle expression de la Côte de Beaune, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, qui trouve ici l’un de ses terroirs de prédilection. Le millésime 2018, particulièrement solaire, a donné des vins structurés, généreux et dotés d’une belle profondeur. Ce Pommard se distingue par une robe rubis soutenue, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, cerise griotte, notes de sous-bois, d’épices douces et parfois un soupçon de violette. À la dégustation, on retrouve une trame tannique affirmée mais déjà en voie d’assouplissement grâce à la maturité du fruit ; les tanins sont présents mais élégants, soutenant un fruit dense et persistant, avec une belle finale fraîche qui reflète le classicisme du cru.

La Côte de Beaune, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, avec des étés chauds et des automnes relativement secs favorisant une maturation idéale du Pinot Noir. À Pommard, les sols argilo-calcaires sont particulièrement propices à donner des vins corsés, réputés pour leur charpente et leur longévité. L’histoire viticole de ce village bourguignon remonte au Moyen Âge, et le nom même de Pommard évoque la puissance et l’élégance, ce qui se retrouve parfaitement dans ce millésime 2018.

À table, ce Pommard accompagnera idéalement des viandes rouges mijotées telles qu’un bœuf bourguignon traditionnel, un coq au vin ou une entrecôte grillée. Il s'accorde également très bien avec des plats à base de canard, comme un magret rôti aux fruits rouges, ou encore avec un civet de lièvre. Les fromages affinés de Bourgogne, tels l’Époisses ou le Cîteaux, viennent aussi révéler la complexité de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pommard entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer tout le potentiel aromatique du vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.