Vins Pommard Charles Turgot - 2023

Avis Viniou

Le Pommard AOC 2023 du domaine Charles Turgot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, comme l’exige l’appellation. Ce millésime récent se distingue par sa robe rubis profonde ainsi que par des arômes expressifs de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la mûre, agrémentés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est fraîche et dynamique, soutenue par une structure tannique soyeuse et une belle longueur. La vinification respecte l’expression pure du raisin, mettant en lumière à la fois la finesse du Pinot Noir et la typicité du terroir pommardien, connu pour donner au vin puissance, structure et complexité, tout en conservant une élégance naturelle.

La Côte de Beaune s’étend au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes variations entre les saisons et une belle exposition sud-est qui favorise une maturité optimale du raisin. Pommard repose sur des sols argilo-calcaires, parfois riches en fer, conférant aux vins leur couleur profonde et leur caractère charpenté. Cette région a depuis des siècles acquis une renommée mondiale pour ses grands vins rouges, appréciés pour leur concentration et leur potentiel de garde, mais également leur capacité à révéler des nuances subtiles selon l’année.

Pour sublimer ce Pommard 2023, accordez-le avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou une joue de porc confite. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront particulièrement un bœuf bourguignon classique ou un coq au vin, dont la richesse s’entendra parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin. Il s’accordera également à des fromages affinés comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour en exalter le bouquet aromatique et adoucir sa trame tannique. Ainsi, vous profiterez pleinement de toute la finesse et de l’expression de ce grand vin de Bourgogne.