Avis Viniou
Le Pommard 2020 du Château La Croix Plantée est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 reflète la générosité de l'année, caractérisée par un été chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire de Pommard, avec ses sols pierreux, confère à ce vin une structure robuste et une personnalité minérale. Le Château La Croix Plantée, fort d'une longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification respectueuses pour préserver l'identité et l'élégance du vin. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins fins et complexes, empreints d'histoire et de savoir-faire.
Pour sublimer ce Pommard 2020, optez pour des plats riches en saveurs comme un bœuf bourguignon traditionnel, dont le caractère se marie à merveille avec les tanins soyeux du vin. Un coq au vin, également originaire de la région, ferait écho aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En accompagnement, des fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté prolongeront l'expérience gustative grâce à leur texture crémeuse et leur robustesse.
Pour profiter pleinement de ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe pourpre profond aux reflets grenat. Au nez, respirez les arômes de cerise noire, de sous-bois et une pointe de truffe. En bouche, commencez par une petite gorgée pour apprécier sa texture veloutée. Laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tanins et son acidité, signature d'un grand vin de Bourgogne.
