Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2004 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Pommard |
Château / Domaine | Croix Blanche |
Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 42,50 € |
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Jeunesse
2004 - 2007
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Maturité
2008 - 2013
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Apogée
2014 - 2021
|
Déclin
2022 - 2028+
|
Ce Pommard 2004 du domaine Croix Blanche est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, issu à 100% du cépage Pinot Noir, comme l’exige l’appellation. Ce millésime s’illustre par une maturité classique, marquée par un printemps assez frais et un été modérément chaud, conférant au vin équilibre et finesse. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques de Pommard, ce qui favorise une belle concentration. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, comprend une macération sur peaux afin de bien extraire couleur et arômes, puis un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité.
La Côte de Beaune possède un terroir d’exception, modelé par des siècles de culture de la vigne. Ses sols riches en calcaire et en marnes offrent au Pinot Noir toute la subtilité pour s’exprimer. Pommard est réputé pour produire parmi les vins les plus charpentés et corsés de la Côte de Beaune, avec des tanins présents, une robe profonde et une capacité de garde remarquable. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des saisons bien marquées, favorisant une maturation lente et une grande élégance des vins rouges.
Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des mets qui sauront soutenir sa puissance et accompagner ses tanins fondus après presque deux décennies de vieillissement. Il sera parfait avec un rôti de bœuf, un magret de canard, un coq au vin, ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un accord régional, pensez à une volaille de Bresse aux champignons ou à un époisses affiné à cœur.
Avant dégustation, laissez-le respirer une heure en carafe afin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, de cuir, de sous-bois et de notes épicées que le temps aura patiemment développées. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour apprécier toute sa complexité, sa longueur en bouche et son caractère, témoins du grand terroir bourguignon dont il est issu.
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