Vins Pommard Domaine Rebourgeon-Mure - Clos Micault - 2020

Avis Viniou

Issu du Domaine Rebourgeon-Mure, ce Pommard Premier Cru Clos Micault 2020 incarne le raffinement de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin présente une robe rubis profond et brillante. Le millésime 2020, marqué par une maturation rapide en raison de conditions climatiques chaudes, a produit des vins d’une grande concentration aromatique et d’un équilibre remarquable. Le terroir spécifique du Clos Micault, avec ses sols argilo-calcaires, confère à cette cuvée une structure tannique élégante, des arômes complexes de fruits rouges frais (cerise, framboise), mêlés à des notes florales subtiles et des touches d’épices douces relatives à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne.

La Côte de Beaune, réputée mondialement pour ses vins rouges et blancs de prestige, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, permettant au Pinot Noir d’exprimer une finesse et une intensité rares. Les coteaux bien exposés et le patchwork de micro-terroirs font de chaque parcelle une identité singulière. L’histoire viticole du village de Pommard remonte à plusieurs siècles et le Clos Micault s’inscrit dans cette noble tradition, offrant des vins puissants et élégants, avec un excellent potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, privilégiez une cuisine gastronomique et savoureuse. Il s’exprimera parfaitement sur une pièce de bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou encore une pintade farcie aux champignons sauvages. Pour rester dans l’accord local, une terrine de gibier ou un coq au vin sublimeront ses arômes terreux et boisés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de la finesse de ses tanins. Une légère aération une heure avant service dévoilera toute la richesse et l’élégance de ce grand vin de Bourgogne.