Vins Pommard Domaine Bernard Delagrange - Chanlains - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Delagrange signe ici un Pommard Premier Cru « Cuvée Chanlains » 2022 remarquable, représentatif du style et du sérieux de cette maison. Ce vin rouge, issu à 100 % du Pinot Noir, exprime la typicité de son terroir grâce à des rendements modestes et à une vinification traditionnelle respectueuse de la matière première. Le millésime 2022, marqué par un temps sec mais ponctué de précipitations bienvenues à l’été, a permis une maturation optimale du raisin, donnant naissance à un vin à la fois structuré, généreux et doté d’un fruit éclatant. Le terroir de Pommard, sur des sols argilo-calcaires riches en fer, se distingue par sa capacité à donner des vins puissants, avec une trame tannique affirmée et une belle aptitude à la garde.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement Pommard, jouit d’une réputation historique pour ses rouges charpentés et profonds. Le vignoble, implanté sur des pentes douces exposées à l’est et au sud-est, profite d’un climat continental tempéré, propice au développement du Pinot Noir. L’histoire viticole du village est ancienne, le nom de Pommard étant synonyme de vins de caractère dès le Moyen Âge ; les Premiers Crus comme « Chanlains » incarnent le sommet de ce savoir-faire.

À table, ce Pommard Premier Cru montre tout son potentiel avec des mets de caractère. Il sera superbe sur une pièce de bœuf bourguignonne, un magret de canard rôti ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Les champignons forestiers sautés, des plats à la truffe ou un fromage affiné comme l'Époisses révèleront sa profondeur et son aromatique complexe. Il accompagne aussi à merveille la cuisine régionale telle que le coq au vin ou les œufs en meurette.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer. Vous découvrirez alors un bouquet mêlant fruits noirs, épices douces, violette et une certaine fraîcheur minérale, promesse d’un très bel avenir en cave.