Vins Pommard 1er Cru - Les Charmots - 2017

Avis Viniou

Ce Pommard 1er Cru Les Charmots 2017 est un vin d’exception issu du cépage Pinot Noir, caractéristique des grands rouges de Bourgogne. Dans ce millésime 2017, le vin dévoile une robe profonde et brillante aux reflets rubis. Les raisins proviennent d’un terroir particulièrement réputé au sein de l’appellation Pommard, le climat des Charmots, situé en mi-coteau et bénéficiant d’une exposition idéale. Le sol argilo-calcaire, typique de cette parcelle, confère structure et minéralité au vin, tandis que l’élevage traditionnel (souvent en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf) apporte complexité et élégance. En bouche, on distingue une trame tannique affirmée, mais soyeuse, soutenue par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de griotte, d’épices douces et parfois des touches légèrement fumées ou de sous-bois.

La Côte de Beaune, où se situe Pommard, est reconnue mondialement pour ses vins rouges puissants mais raffinés issus du Pinot Noir. Ici, le climat continental, tempéré par l’influence de la Côte-d’Or et des vents du nord, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. La diversité des sols, surtout les marnes calcaires et les argiles, explique la subtilité des différences entre chaque climat et chaque cru. Pommard, longtemps considéré comme le plus robuste des rouges bourguignons, sait allier force et finesse grâce à cette mosaïque de terroirs. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les premiers crus tels que Les Charmots incarnent parfaitement cette tradition de l’excellence.

Pour accorder ce Pommard 1er Cru Les Charmots 2017, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf sauce marchand de vin, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un gibier à plume, comme le perdreau. Les plats traditionnels bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin relèveront également sa richesse et sa palette aromatique. Pour les fromages, misez sur des pâtes pressées non cuites, comme le comté affiné ou le reblochon.

Il est conseillé de déguster ce vin après une légère aération, à une température de 16 à 18°C, afin d’en apprécier toute la profondeur aromatique et la finesse des tanins. Si vous l’ouvrez jeune, un passage en carafe d’une heure lui permettra de pleinement s’épanouir. Ce vin présente en outre un beau potentiel de garde, évoluant vers des arômes plus complexes avec les années.