Vins Pommard Hospices de Beaune - Pommard - 2005

Avis Viniou

Le Pommard 2005 du Château Hospices de Beaune est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son millésime 2005, reconnu comme exceptionnel, offrant une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Pommard, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, contribue à l'élégance et à l'intensité de ce vin. Le domaine des Hospices de Beaune, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un producteur respecté dans la région.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats raffinés comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront compléter ses arômes de fruits rouges et ses épices délicates. Un gigot d'agneau rôti ou un canard à l'orange créeront également une belle harmonie gustative. En quête de saveurs régionales, accompagnez-le de fromages de Bourgogne tels que l'Époisses pour une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température de 16 à 18°C pour optimiser ses arômes et sa structure. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de cerise noire, de sous-bois et ses notes tertiaires évoluées. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse, sa souplesse tannique et sa longue persistance. Ce Pommard mérite d'être décanté une à deux heures avant la dégustation pour dévoiler pleinement ses arômes complexes.