Vins Pommard Gérard Pere et Fils - Premier Cru Les Charmots - 2021

Le Pommard Premier Cru Les Charmots 2021 du domaine Gérard Père et Fils est un bel exemple de Pinot Noir bourguignon, issu d’un terroir d’exception situé sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour exprimer de façon très fine la diversité des sols bourguignons. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et une vendange relativement tardive, offre une belle fraîcheur aromatique, des tanins élégants et une structure délicate. Sur la parcelle de Les Charmots, caractérisée par des sols argilo-calcaires caillouteux, la vigne puise une énergie qui se ressent dans la concentration du fruit, la minéralité et l’équilibre du vin. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une macération douce pour préserver la finesse du Pinot Noir et un élevage en fûts de chêne, apportant une subtile complexité boisée sans masquer le fruit.

La Côte de Beaune, prestigieuse région de Bourgogne, est célébrée dans le monde entier pour ses grands vins rouges, puissants mais élégants. Le climat y est semi-continental, avec des hivers froids, des étés tempérés et des automnes souvent longs, permettant une maturité idéale pour le Pinot Noir. Les sols y sont variés mais dominés par le calcaire, donnant aux vins une trame acide et une capacité de garde intéressante. L’histoire viticole de Pommard, célèbre dès le Moyen Âge, témoigne de la constance qualitative de ses crus.

Le Pommard Premier Cru Les Charmots 2021 invite la table à des accords classiques et raffinés. Il se mariera parfaitement à un filet de bœuf en croûte, une pièce de gibier à plumes rôtie, ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas envisager un coq au vin ou un émincé de volaille à la moutarde ancienne ? Les fromages à pâte pressée, comme un Comté affiné ou un Cîteaux, sauront aussi flatter sa puissance et sa finesse.

Privilégiez une dégustation à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de libérer toute la palette aromatique (fruits rouges, épices douces, notes terreuses). Ce vin gagnera à vieillir encore quelques années en cave, mais sa jeunesse charme déjà par son éclat et son élégance.