Vins Pommard Domaine Rapet Père et Fils - Les Cras - 2020

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Cras" 2020 du Domaine Rapet Père et Fils est un vin rouge issu de la Côte de Beaune, prestigieuse région de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter les particularités du terroir. La parcelle "Les Cras" est réputée pour son sol calcaire, idéal pour la culture du Pinot Noir, et bénéficie d'un climat tempéré typique de la Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par une maturation optimale, offre une belle concentration de saveurs. Le Domaine Rapet, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, garantissant des vins de haute qualité et d'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommard accompagnera merveilleusement bien un bœuf bourguignon, magnifiant les saveurs riches et terreuses avec ses notes fruitées et épicées. Il se mariera également à la perfection avec des plats de gibier, comme une daube de sanglier, ou encore avec un coq au vin. Pour sublimer vos repas, pensez aussi à des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, qui mettront en exergue le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'élégance tannique et l'acidité vive, signature des grands Bourgognes. Enfin, laissez le vin s'ouvrir dans le verre ou en carafe quelques heures avant le service pour qu'il exprime pleinement sa complexité aromatique.