Vins Pommard Heitz-Lochardet - Poutures - 2021

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Poutures" 2021 du domaine Heitz-Lochardet est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et un climat continental. Les techniques de vinification, souvent biodynamiques au domaine Heitz-Lochardet, favorisent l'expression pure du fruit et du terroir dans le vin, lui conférant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et complexes, offre des conditions idéales avec ses étés chauds et ses hivers froids. Le domaine Heitz-Lochardet, riche de traditions et d'histoire, a su évoluer tout en respectant ses racines, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats de viande rouges comme un bœuf bourguignon ou des magrets de canard aux cerises qui complèteront à merveille ses arômes fruités et ses tanins élégants. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, se marieront également avec ses notes subtiles. Pour une expérience authentique, essayez un coq au vin à la bourguignonne, accordant ainsi mets et région de façon harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des tanins soyeux et persistants. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir son équilibre et sa complexité.