Vins Pommard Château de Meursault - Pommard Les Petits Noizons - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Petits Noizons 2017 du Château de Meursault est un vin rouge remarquable du vignoble de Bourgogne, précisément dans la région réputée de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, promettant une belle concentration et une élégance particulière. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une structure unique et une finesse inégalée. Le Château de Meursault, avec une histoire prestigieuse enracinée depuis plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa richesse aromatique. Des gibiers à plumes comme le faisan ou le pigeon seront parfaits, tout comme une pièce de bœuf grillée ou un canard laqué. Les champignons sauvages ou une poêlée de cèpes ajouteront une dimension terrienne, accentuant les notes de sous-bois du vin. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez des escargots ou un coq au vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis éclatante et limpide. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins fins et sa longue finale.