Vins Pommard Roger Prunier - 1989

Avis Viniou

Le Pommard 1989 du Château Roger Prunier est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une région reconnue pour ses vins exceptionnels. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 1989 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente maturité et concentration des raisins. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des tanins structurés et une belle profondeur. Le Château Roger Prunier, ayant une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification précises, respectant l'authenticité du terroir tout en produisant des vins de caractère.

Pour accompagner ce Pommard 1989, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon seront idéals pour faire ressortir les nuances de ce vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou des escargots de Bourgogne mettront également en valeur sa structure et son élégance. Un plateau de fromages affinés, comme l'Époisses ou le Comté, complétera à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 1989, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Enfin, en bouche, profitez de sa texture soyeuse, de ses tanins raffinés et de sa finale longue et harmonieuse.