Vins Pommard Domaine Lucien Muzard et Fils - Pommard Les Cras - 2009

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Pommard, sur la Côte de Beaune en Bourgogne, ce Pommard Premier Cru "Les Cras" du Domaine Lucien Muzard et Fils millésime 2009 s’appuie sur un monocépage de Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Le climat "Les Cras" est connu pour ses sols riches en cailloux et en argiles, offrant au vin une structure remarquable et une belle capacité de garde. L’année 2009 a été favorable, marquée par un été chaud et ensoleillé, apportant une belle concentration au fruit. La vinification traditionnelle de la maison Muzard respecte l’expression du terroir, alliant extraction douce, élevage maîtrisé en fûts de chêne et recherche d’équilibre entre puissance et finesse. Dans le verre, ce Pommard affiche une robe rubis intense. Le nez, élégant et complexe, dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de violette et d’épices douces, avec une belle note de sous-bois et une légère touche boisée bien intégrée. En bouche, la structure tannique est encore présente, mais le temps a arrondi les angles pour offrir un vin charnu, profond, à la longueur remarquable, avec une finale évoquant le cuir et la truffe.

La Côte de Beaune est réputée pour ses grands vins rouges issus de Pinot Noir, dont Pommard est l’un des plus fameux représentants. Ce terroir, bénéficiant d’un climat continental tempéré, donne des vins concentrés, puissants et aptes au vieillissement. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et fraîcheur, tandis que la tradition viticole de la région, forte de plusieurs siècles, assure la maîtrise de la vinification et du vieillissement.

Pour mettre en valeur la richesse et la complexité de ce Pommard Premier Cru, privilégiez des plats raffinés et goûteux. Il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf bourguignon, un gibier à plume (perdreau ou faisan rôti), ou encore un magret de canard aux cerises noires. Des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres sublimeront également sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe pour lui permettre de libérer ses arômes les plus complexes. Ce 2009 s’apprécie dès à présent mais pourra encore reposer en cave quelques années supplémentaires pour les amateurs de vins évolués.