Vins Pommard Vincent Charnay - Les Tavannes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Tavannes 2022 du Domaine Vincent Charnay est un Pommard AOC, village emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne renommé pour ses rouges puissants. Ce vin provient exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage phare des rouges bourguignons. Le millésime 2022 s’illustre par une belle maturité grâce à une année généreuse en soleil, permettant au raisin d’exprimer tout son potentiel aromatique tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le terroir de Pommard, à la structure argilo-calcaire prononcée, confère à ce vin une trame tannique affirmée et une profondeur minérale typique. La vinification, menée avec finesse par le domaine Vincent Charnay, privilégie l’expression du fruit, avec des élevages subtils en fûts de chêne pour arrondir la puissance et complexifier le bouquet.

La Bourgogne, et spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, propice à une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols caillouteux et riches en marnes apportent minéralité et structure, permettant de produire des vins à la fois intenses et élégants. Pommard incarne la puissance dans la mosaïque des villages voisins, partageant une histoire viticole ancestrale depuis l’époque des moines cisterciens. Les vins, célèbres pour leur potentiel de garde, marient admirablement la générosité du fruit à une fraîcheur remarquable.

Pour accompagner cette cuvée Les Tavannes, privilégiez des plats à la texture succulente et à la belle saveur, comme un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises. Les accords avec des plats régionaux bourguignons, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, sont traditionnels et toujours harmonieux. Vous pourrez aussi l’associer à une épaule d’agneau confite ou à des fromages affinés comme l’Epoisses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant pour développer ses arômes. Ce vin s’exprimera alors pleinement, alliant la richesse de son terroir à la délicatesse de vinification du domaine.