Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Clos de la Chanière 1er Cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Parigot signe ici un Pommard Premier Cru Clos de la Chanière 2022 d’une belle expressivité. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne, et provient d’une parcelle classée en Premier Cru, le Clos de la Chanière. Le millésime 2022, particulièrement propice grâce à un été chaud et équilibré, confère au vin une maturité optimale des raisins. Grâce à une vinification traditionnelle, en fermentation douce puis élevage en fûts de chêne, ce Pommard gagne en complexité tout en conservant une fraîcheur typique du pinot, avec une belle robe rubis, des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, de sous-bois et de légères notes toastées.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, offre un terroir remarquable dont la réputation n’est plus à faire. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, et un climat semi-continental aux étés chauds et automnes souvent lumineux, favorisent la maturité et le développement aromatique du pinot noir. Pommard, village renommé depuis le Moyen Âge, est synonyme de vins charpentés à l’architecture tannique, qui savent également conserver une finesse élégante liée au terroir. Les parcelles en Premier Cru, comme le Clos de la Chanière, produisent des vins recherchés pour leur potentiel de garde et leur profondeur aromatique.

Ce Pommard Premier Cru s’accordera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti, ou encore un civet de lapin. Les plats bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, constituent des alliances naturelles, permettant au vin de dévoiler toute sa richesse et sa structure. Pour les fromages, privilégiez un époisses ou un comté affiné.

Il est conseillé de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer les arômes, à une température idéale de 16-17°C. Un vin à savourer dès maintenant sur la fraîcheur de sa jeunesse, ou à laisser bonifier plusieurs années en cave pour une expérience aromatique encore plus aboutie.