Vins Pommard Maison Chanzy - Tastevinage - 2020

Avis Viniou

La cuvée Tastevinage 2020 de la Maison Chanzy est un rouge emblématique de l’appellation Pommard, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin reflète à merveille la typicité de son terroir. Le millésime 2020 s’est montré particulièrement qualitatif, avec des raisins récoltés à bonne maturité offrant concentration et équilibre. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, aboutit à une expression aromatique soignée, alternant entre les fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, des notes florales subtiles, et une touche d’épices douces provenant d’un élevage sous bois bien maîtrisé.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour la complexité de ses grands vins rouges. Le terroir de Pommard se distingue par ses sols argilo-calcaires riches en fer, donnant naissance à des vins denses, structurés, mais qui gardent cette finesse et cette élégance typiquement bourguignonnes. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, confère aux grappes une belle amplitude aromatique et une aptitude remarquable au vieillissement. Pommard a une histoire séculaire dans l’art du Pinot Noir, et chaque cru y perpétue cette réputation d’excellence.

Pour magnifier ce Pommard, privilégiez des accords avec des plats gourmands et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf charolais rôtie, un magret de canard, ou encore une volaille de Bresse en sauce aux champignons. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin, un jambon persillé ou un œuf en meurette constituent également de belles alliances.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Dégusté ainsi, accompagné d’une cuisine sincère et authentique, il révèlera tout son potentiel et la richesse de son terroir.