Vins Pommard LA POUSSE D'OR LES JAROLLIÈRES POMMARD 1ER CRU - 2015

Avis Viniou

LA POUSSE D'OR LES JAROLLIÈRES POMMARD 1ER CRU 2015 est un vin rouge d’exception issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Le millésime 2015 est reconnu comme une année très favorable pour la région, offrant des vins généreux, équilibrés et d’une belle concentration. Le vignoble Les Jarollières, classé Premier Cru, se distingue par son terroir argilo-calcaire, qui confère au vin finesse, structure et une typicité marquée par la profondeur du fruit et des tanins élégants. La vinification, particulièrement soignée au Domaine de La Pousse d’Or, s’effectue traditionnellement, avec une fermentation en cuves bois puis un élevage long en fûts de chêne, ce qui vient arrondir la structure et complexifier le bouquet aromatique.

La région de Pommard, située au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des étés chaleureux et des automnes souvent doux, conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Les sols caillouteux et riches en argile offrent à la vigne la capacité de puiser profondeur et minéralité. Pommard a bâti sa réputation sur des vins rouges charpentés, parmi les plus puissants de la Côte de Beaune, appréciés depuis des siècles par de nombreux amateurs et connaisseurs.

Ce Pommard Premier Cru accompagnera parfaitement les viandes rouges, telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux girolles. Les plats traditionnels bourguignons, comme le fameux bœuf bourguignon ou un coq au vin, sublimeront la richesse et la finesse du vin. Il sera également parfait sur des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal.

Pour savourer pleinement ce Pommard 1er Cru Les Jarollières 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa palette aromatique complexe allant des fruits noirs mûrs, aux épices douces, en passant par de subtiles notes de sous-bois et de cuir.