Vins Pommard Bertrand Lagarrigue - 2023

Le Pommard 2023 du Château Bertrand Lagarrigue est un vin rouge sec issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Millésime récent, 2023 fut une année marquée par un climat plutôt doux et des vendanges rapides, favorisant la production de vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et dotés d'un beau potentiel de garde. Le terroir de Pommard, situé sur la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires riches en fer, conférant à ses vins une structure tannique affirmée, une couleur profonde et des arômes puissants de fruits rouges, de mûre et de cerise, parfois relevés de notes épicées ou de sous-bois. La vinification dans cette région privilégie souvent un élevage en fûts de chêne pour arrondir la structure et développer la complexité aromatique sans masquer le caractère du fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d'un microclimat tempéré, adouci par la protection des collines environnantes. Cette mosaïque de petites parcelles exploite au mieux la diversité des sols, ce qui explique la grande finesse et la diversité des vins produits dans cette région historique, reconnue mondialement depuis le Moyen Âge. Pommard, réputé pour ses rouges robustes et charpentés, se distingue de ses illustres voisins plutôt connus pour la finesse de leurs vins blancs.

Ce Pommard accompagne parfaitement des plats riches et savoureux. Il fait merveille avec des viandes rouges telles qu’un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée, mais aussi avec du canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Cîteaux, réveillent ses notes épicées et sa belle acidité. En automne, une poêlée de girolles ou des œufs en meurette mettront en valeur son élégance et sa profondeur aromatique.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir et d’apprécier pleinement la richesse et la structure de ce Pommard 2023.