Vins Pommard Y. Clerget - Les Chanlins - 2022

Avis Viniou

Issu du Domaine Y. Clerget, le Pommard « Les Chanlins » 2022 est un grand vin rouge de Bourgogne, composé exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et des vendanges précoces, a su donner au vin une matière généreuse, tout en conservant la finesse et la fraîcheur propres au terroir. Le climat « Les Chanlins » est particulièrement réputé pour sa position sur le coteau, exposé à l’est, offrant un drainage naturel et un sol calcaire où le Pinot Noir exprime toute sa complexité. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage modéré en fûts de chêne qui préserve le caractère du terroir et la fraîcheur du millésime.

La Côte de Beaune, au sud de la région bourguignonne, est le berceau de certains des rouges les plus distingués de France. À Pommard, les sols riches en argile et en marnes confèrent aux vins une structure et une profondeur particulières. Ce village, réputé depuis le Moyen Âge pour ses rouges puissants, se distingue par des crus élégants et racés, souvent aptes à la garde. Le climat continental, tempéré par quelques influences océaniques, permet au Pinot Noir de mûrir lentement, développant des arômes intenses de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois.

Avec son bouquet complexe mêlant cerise noire, violette, réglisse et une fine touche boisée, le Pommard « Les Chanlins » 2022 se marie admirablement avec des viandes rouges grillées, des gibiers à plume comme la pintade rôtie aux champignons des bois, ou encore un bœuf bourguignon, plat régional par excellence. Il accompagne également des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Langres, qui sauront mettre en valeur sa structure et sa finale persistante.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Pommard à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Une belle bouteille à suivre sur une décennie pour apprécier l’évolution de ses tanins harmonieux.