Vins Pommard Vaudoisey-Creusefond - Pommard-Charmots 1er Cru - 2010

Avis Viniou

Ce Pommard 1er Cru "Les Charmots" 2010 du domaine Vaudoisey-Creusefond est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2010, marqué par une météo contrastée, a offert des maturités équilibrées et une belle fraîcheur naturelle qui se ressentent pleinement dans cette cuvée. Le terroir des Charmots, classé Premier Cru, se distingue par des sols argilo-calcaires et un bon ensoleillement, conférant au vin structure, finesse, et capacité de garde remarquable. Les vinifications sont ici traditionnelles, avec une attention particulière portée à l’extraction douce et à l’élevage en fûts de chêne pour révéler tout le potentiel aromatique du Pinot Noir.

La Bourgogne et plus particulièrement la Côte de Beaune possèdent une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et Pommard est réputé pour ses rouges puissants et charpentés, mais également élégants dans les grands millésimes comme 2010. Le climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés modérés, permet au Pinot Noir de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes allant des petits fruits rouges (cerise griotte, framboise) après quelques années à des notes plus évoluées de sous-bois, d’épices, voire de truffe.

Ce Pommard 1er Cru accompagne à merveille une belle pièce de viande rouge, telle qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un agneau de sept heures. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme le civet de lapin à la bourguignonne ou encore une volaille rôtie accompagnée de champignons. Pour les amateurs d’accords authentiques, une association avec un époisses affiné révèlera une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Le vin se trouve actuellement à un excellent moment de dégustation, possédant la maturité et la complexité acquise après plus d’une décennie en cave.