Vins Pommard Château La Charrière - Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château La Charrière Pommard AOC 2023 Cuvée Tradition incarne toute la finesse et la puissance des grands rouges de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, et affiche la typicité de son terroir avec élégance. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable alternant belles journées et pluies modérées, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces afin de valoriser l’expression du Pinot Noir : la robe est brillante, d’un rubis profond, le nez dévoile des notes de cerise griotte, de framboise et de violette, ponctuées d’une légère touche épicée et boisée. En bouche, le vin présente une belle structure, des tanins fins et encore jeunes, et une finale fraîche, typique des grandes cuvées de Pommard.

La région de Pommard, située sur la Côte de Beaune, jouit d’un terroir exceptionnel composé d’argiles riches et de marnes calcaires, donnant au vin toute sa concentration et sa complexité aromatique. Son climat, à la croisée des influences continentales et océaniques, permet une maturation lente des raisins, clé de voûte de l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Connue depuis le Moyen-Âge, la commune de Pommard s’est taillée une réputation pour ses vins rouges charpentés, parmi les plus recherchés de Bourgogne.

Pour magnifier ce Pommard, privilégiez de belles pièces de viande, comme un tournedos de bœuf, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau rôti. Les plats régionaux, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront idéalement l’accord avec sa structure et ses arômes. Pour des accords plus légers, accompagnez-le d’un fromage affiné comme l’Époisses ou le Soumaintrain.

Ce vin s’appréciera à une température idéale de 15-17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir 1 à 2 heures en avance pour l’aérer et permettre à toutes ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement. C’est un vin déjà plaisant, mais qui saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.