Vins Pommard Michel Arcelain - Charmots - 2023

Le Pommard Premier Cru « Cuvée Charmots » 2023 du Domaine Michel Arcelain est un grand vin rouge issu des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin mono-cépage de Pinot Noir exprime avec beaucoup d'éclat toute la typicité de son origine. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques clémentes, a offert une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Ce Premier Cru, élevé avec soin et respect des traditions bourguignonnes, conjugue puissance et élégance. Il dévoile une robe rubis soutenu, un nez distingué mêlant cerise noire, pivoine, et subtiles notes épicées et boisées. En bouche, l’attaque est franche, avec une texture soyeuse, structurée par des tanins fins et un fruit éclatant.

La Côte de Beaune, berceau de ce Pommard, est une sous-région renommée du vignoble bourguignon. Son terroir est marqué par des sols argilo-calcaires, particulièrement adaptés au Pinot Noir, conférant aux vins profondeur et complexité. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant équilibre et fraîcheur. La commune de Pommard est synonyme de vins charpentés, intenses et aptes au vieillissement, et jouit d’une histoire viticole prestigieuse, appréciée aussi bien en France qu’à l’international.

Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, privilégiez des mets de caractère. Une belle pièce de bœuf bourguignon, un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore des plats à base de canard émergeront en harmonie avec sa structure. Les fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres souligneront magnifiquement sa richesse aromatique. Pour rester dans la tradition régionale, tentez une poularde de Bresse aux morilles.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une aération d’une trentaine de minutes afin de déployer pleinement son bouquet. Cette cuvée gagnera à vieillir quelques années pour exprimer toute sa profondeur, mais elle offre déjà, en jeunesse, un plaisir remarquable.