Vins Pommard Domaine Jeanson-Parigot - Les Charmots - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Jeanson-Parigot signe ici un Pommard Premier Cru Les Charmots 2024, une cuvée emblématique incarnant toute la fougue et le raffinement des plus beaux vins rouges de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne, ce vin provient d'une parcelle classée Premier Cru, les Charmots, réputée pour donner des vins de grand caractère. Le millésime 2024, particulièrement favorable, a bénéficié d’une maturité optimale du raisin et d’une vinification soignée, mêlant tradition bourguignonne et le respect du terroir. La robe, d’un rubis profond, annonce un nez expressif mêlant fruits rouges frais, notes de mûre et une pointe de violette, soulignées par un subtil écho boisé. En bouche, la structure élégante laisse place à des tanins fins, le tout porté par une belle fraîcheur et une finale racée, typique du climat Les Charmots.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, est un terroir d’exception où s’épanouissent quelques-uns des plus grands Pinot Noir au monde. Ici, les sols argilo-calcaires offrent une complexité minérale unique, tandis que le climat continental tempéré, aux hivers frais et aux étés chauds, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Pommard jouit d’une histoire séculaire ; ses rouges sont souvent réputés pour leur puissance, mais les Charmots se distinguent par leur finesse et leur profondeur.

Ce grand vin s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf rôti aux échalotes ou encore une côte de veau aux girolles. Pour un accord régional, dégustez-le avec un jambon persillé ou une pièce de bœuf bourguignon. Sa structure élégante révèlera subtilement également un risotto aux champignons ou un fromage affiné de type époisses ou comté vieux.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Pommard Premier Cru Les Charmots 2024, servez-le après un passage en carafe à une température idéale de 16-17°C. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave durant 8 à 12 ans, développant alors une complexité supplémentaire et des arômes tertiaires plus aboutis.