Vins Pommard Michel Arcelain - Clos Beaudier - 2014

Avis Viniou

Ce Pommard 2014 de la Cuvée Clos Beaudier produit par Michel Arcelain est un hommage au riche héritage viticole de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2014 est marqué par une belle structure tannique, témoin de la nature argilo-calcaire du terroir. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols variés et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins complexes et élégants. Le domaine Michel Arcelain, avec ses siècles de tradition, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard ou des champignons sauvages. Ces mets souligneront la profondeur et l'élégance du vin, créant un accord parfait. Un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, serait particulièrement harmonieux, évoquant la tradition culinaire de la région.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur, puis inhalez ses arômes subtils. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience gustative mémorable.