Vins Pommard Domaine Moissenet-Bonnard - La Combette - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 de la Cuvée La Combette, produit par le Domaine Moissenet-Bonnard, est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, France. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se caractérise par sa finesse, sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Issu des terroirs de La Côte de Beaune, le vignoble bénéficie d'un sol riche en argile et calcaire, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, apporte une richesse aromatique unique à ce vin. Le Domaine Moissenet-Bonnard, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche et produit des vins de caractère.

Pour accompagner ce Pommard, des viandes rouges grillées telles qu'un filet mignon ou un gigot d'agneau rôti sublimeront ses arômes. Des plats mijotés comme le bœuf bourguignon, un classique régional, se marieront harmonieusement avec ses tanins veloutés. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, offriront également un accord parfait, mettant en valeur la profondeur et la structure du vin.

Pour apprécier toute la richesse de ce Pommard, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa teinte rubis intense. À l’olfaction, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins doux, avec une finale persistante et élégante.