Vins Pommard Louis-Violland - Premier Cru Charmots - 1990

Avis Viniou

Le Pommard 1990 Cuvée Premier Cru Charmots du Château Louis-Violland est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. La région bénéficie d'un climat continental qui, associé aux sols argilo-calcaires, offre un terroir unique favorisant l'expression des arômes typiques du Pinot Noir. La Côte de Beaune est renommée pour ses vins raffinés et puissants. Le Château Louis-Violland, avec son histoire riche, est connu pour sa vinification traditionnelle qui sublime chaque vendange, offrant des vins d'une grande pureté et d'un équilibre remarquable.

Pour sublimer ce Pommard, accompagnez-le de plats qui sauront valoriser ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon compléteront parfaitement ce vin harmonieux. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s'accorderont aussi magnifiquement avec la structure tannique de cette cuvée. Pour une touche régionale, essayez-le avec un coq au vin, un classique bourguignon.

En termes de dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de libérer ses saveurs complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et de terre humide. En bouche, vous retrouverez des tanins soyeux et une longueur remarquable, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle riche et mémorable.